Popularna ryba stanie się luksusem? Eksperci biją na alarm. „Punkt krytyczny”

Marine Conservation Society (MCS) – brytyjska organizacja charytatywna działająca na rzecz ochrony mórz i oceanów oraz zrównoważonego korzystania z ich zasobów – co roku publikuje przewodnik „Good Fish Guide”, w którym ocenia różne gatunki ryb pod kątem skali ich eksploatacji.

W przewodniku ryby oznacza się kolorami – zielony to „najlepszy wybór”, bursztynowy – „wymagający poprawy”, zaś czerwony – „do unikania”. Eksperci wykorzystują także pięciostopniową skalę ocen. Gatunki oceniane jako 1 i 2 są rekomendowane, te z oceną 3 wymagają poprawy, natomiast z 4 i 5 wskazują, że ryby nie powinny być sprzedawane wcale.

W tegorocznym przewodniku eksperci zasugerowali, że konsumenci powinni zrezygnować ze spożywania coraz bardziej zagrożonej makreli północnoatlantyckiej – dotąd powszechnie dostępnej i uznawanej za przyjazną środowisku alternatywę dla popularnych gatunków ryb.  „W ostatnich czterech latach była średnio przeławiana o 23 proc.” – wskazali badacze. 

Czytaj więcej

Zwierzęta

Atlantyckie gatunki ryb uciekają przed ciepłem do wód Arktyki. To zły znak

Badacze ostrzegają, że w związku z tym, iż globalne temperatury mórz i oceanów wzrosły w tym roku...

Makrela. „Stały spadek liczebności” 

Obecnie makrela północnoatlantycka – poławiana włokami pelagicznymi – została zdegradowana z oceny 3 do 4. Oznacza to, że nie powinno się już jej sprzedawać. Ta technika połowu dominuje wśród dostawców obsługujących sklepy i lokale gastronomiczne. Makrela łowiona na haczyk i żyłkę w tym samym regionie została natomiast przesunięta z oceny 2 na 3.

„To bardzo niepokojące widzieć, jak źródło owoców morza, które kiedyś uznawano za zrównoważone, ulega takiej degradacji” – mówi w rozmowie z brytyjskim dziennikiem „The Guardian” Alice Moore, menedżerka „Good Fish Guide” w MCS. „Makrela znajduje się pod ogromną presją z powodu działalności połowowej prowadzonej przez wiele państw, a jej populacja wkrótce może nie być w stanie się odtworzyć” – dodaje. „Obserwujemy stały spadek liczebności, który zbliża się do punktu załamania. Konieczne są natychmiastowe działania ze strony rządu Wielkiej Brytanii, by współpracować z innymi krajami i dostosować limity połowowe do zaleceń naukowców” – zaznacza ekspertka.

Jak zauważa brytyjski dziennik „The Guardian”, ustalane całkowite dopuszczalne połowy (TAC) od 2009 roku regularnie przekraczały poziomy rekomendowane przez naukowców - od 5 proc. do nawet 80 proc. W latach 2020–2024 przeciętny poziom TAC przewyższał naukowe zalecenia o 39 proc. Odpowiedzialne są za to między innymi Norwegia, Islandia, Wyspy Owcze czy Wielka Brytania – wciąż lekceważą one bowiem zrównoważone limity połowowe.

Czytaj więcej

Oceany i lodowce

Kryzys klimatyczny uderzy w rybołówstwo. Zagrożony co czwarty gatunek ryb

Bez drastycznych redukcji emisji populacja ryb na świecie będzie się coraz bardziej zmniejszać –...

Makrela zniknie ze sklepów? Eksperci: Jedzcie śledzie

W obliczu dramatycznej sytuacji, Marine Conservation Society (MCS) przekazała, czym można zastąpić makrelę. Jak zaznaczają eksperci organizacji, zrównoważoną alternatywą są dla niej między innymi: śledź z Morza Północnego i wschodniej części kanału La Manche czy sardynki z Kornwalii. Ryba z rodziny żabnicowatych złowiona w Morzu Północnym także została oznaczona jako ryba „zielona” zamiast „bursztynowej”, zaś marlin błękitny został usunięty z czerwonej listy.

Badacze podkreślają, że konsumenci powinni wybierać odpowiedzialnie i zachęcają do zmiany nawyków zakupowych. Zarekomendowali oni także między innymi, by wybierać małże hodowane w Wielkiej Brytanii, nazywane przez MCS „superbohaterami wśród owoców morza” – są one uprawiane metodami, które mają niewielki wpływ na środowisko morskie i zbierane ręcznie. 

Eksperci zaznaczają także, by ograniczyć do minimum – lub całkiem zrezygnować – ze spożywania gatunków z tak zwanej „wielkiej piątki”. Chodzi o dorsza, dorsza plamistego, łososia, tuńczyka i krewetkę. To najpopularniejsze owoce morza spożywane w Wielkiej Brytanii.