Produkcja wołowiny stanowi szczególne zagrożenie dla klimatu, głównie z uwagi na wylesianie oraz ogromne emisje gazów cieplarnianych. Badanie opublikowane w 2019 roku wykazało, że hodowla bydła w Brazylii jest głównym czynnikiem powodującym emisję wynikającą z wylesiania w Ameryce Łacińskiej. Jak wynika z danych opublikowanych na platformie Trase w latach 2015–2017 brazylijski eksport bydła był powiązany z wylesianiem od 65 000 do 75 000 hektarów rocznie
Czytaj więcej
Rządy prezydenta Luiza Inacio „Luli” da Silvy zdają się przynosić korzystną poprawę dla kondycji brazylijskiej części lasów deszczowych Amazonii. W stosunku do danych z września 2022 roku, w ubiegłym miesiącu wylesianie spadło tam o 57 proc.
Według najnowszego badania opublikowanego przez grupę ekologiczną Climate Observatory, produkcja żywności odpowiadała w 2021 roku za 1,8 miliarda ton gazów cieplarnianych, czyli 74 proc. emisji gazów cieplarnianych w Brazylii. Lwią część tych emisji, bo aż 78 proc., wygenerowała produkcja wołowiny, która odpowiada za ponad 7 proc. produktu krajowego brutto Brazylii. Szacuje się, że udział emisji związanych z przemysłem spożywczym jest w Brazylii ponad dwukrotnie większy niż średnia, która na świecie wynosi mniej więcej jedną trzecią wszystkich emisji antropogenicznych.
W badaniu po raz pierwszy wzięto pod uwagę emisje gazów cieplarnianych z całego łańcucha produkcji żywności w kraju, obliczając ją na podstawie gazów powstających podczas karczowania nowych gruntów pod plantacje, paliwa wykorzystywanego w transporcie i gotowaniu, a także energii elektrycznej wykorzystywanej w supermarketach. Autorzy badania nie mają wątpliwości, że za zdecydowaną większość emisji związanych z produkcją wołowiny odpowiadało wylesianie w celu przystosowania terenów pod hodowlę zwierząt oraz uprawy roślin przeznaczonych na paszę dla nich.
Czytaj więcej
Według najnowszego raportu Bloomberg New Energy Finance (BNEF), wartość globalnych rynków uprawnień do emisji wzrosła o 5 proc. w stosunku do ubiegłego roku, pomimo zawirowań związanych z powodu ataku Rosji na Ukrainę.
