Upcykling jedzenia na dużą skalę ograniczy jego marnowanie

Warzywa czy owoce nie muszą być nieskazitelne, by można było je z pożytkiem wykorzystać w kuchni. Ich nadwyżki, które normalnie nie trafiłyby do sprzedaży, można wykorzystać też m.in. w produkcji wegańskich proszków białkowych.

Publikacja: 02.04.2021 13:24

Upcykling jedzenia na dużą skalę ograniczy jego marnowanie

Foto: Fot: Sri Lanka/ Unsplash

Aleksandra Bełdowicz

Na świecie rośnie liczba osób doświadczających stałego głodu i jest to problem dotykający nie tylko krajów rozwijających się – miliony osób cierpią z tego powodu np. w Stanach Zjednoczonych. Tymczasem odpady żywnościowe stanowią tam około 30 do 40 procent zasobów żywności. Szacuje się, że co roku marnujemy 1/3 żywności na świecie, a pochodzące z niej odpady generują aż 3,3 mld gazów cieplarnianych. Jest to więc problem nie tylko etyczny, ale również środowiskowy.

Pozostało jeszcze 80% artykułu

Czytaj więcej, wiedz więcej!
Rok dostępu za 99 zł.

Tylko teraz! RP.PL i NEXTO.PL razem w pakiecie!
Co zyskasz kupując subskrypcję?
- możliwość zakupu tysięcy ebooków i audiobooków w super cenach (-40% i więcej!)
- dostęp do treści RP.PL oraz magazynu PLUS MINUS.

Subskrybuj teraz! Zaloguj się

Tomasz Suligowski, prezes zarządu OK Operator Kaucyjny SA

Dobre rozwiązania IT to podstawa sukcesu systemu kaucyjnego

W dyskusji nad kształtem systemu kaucyjnego w Polsce bardzo mało mówiło się o filarze technologicznym. Tymczasem...

Piotr Okurowski, prezes Kaucja.pl

System kaucyjny - nowe zasady dla producentów, sieci sklepów i konsumentów

Implementacja systemu kaucyjnego niesie za sobą szereg korzyści ekologicznych, w tym ograniczenie ilości odpadów...

Zmiany na rynku napojów. PepsiCo wyznacza trendy

Materiał Promocyjny

Zmiany na rynku napojów. PepsiCo wyznacza trendy

Od 1 stycznia 2025 roku, zgodnie z dyrektywą SUP (Single-Use Plastics), wszystkie jednorazowe butelki PET wprowa...

Wypełniacze z kartonu? Sprawdź, co zrobić ze zużytymi kartonami

Materiał Promocyjny

Wypełniacze z kartonu? Sprawdź, co zrobić ze zużytymi kartonami

Zużyte kartony, które powszechnie trafiają do kosza, mogą zyskać drugie życie jako wypełniacze, przyczyniając si...

Konieczność transformacji energetycznej i rola samorządów

Materiał Partnera

Konieczność transformacji energetycznej i rola samorządów

Polityka klimatyczna i rynek energii w Polsce: podstawy prawne, energetyka społeczna. praktyczny proces powołania i rejestracji spółdzielni energetycznych oraz podpisania umowy z OSD

Codziennie sześć tysięcy ciężarówek wyładowanych wyciętym drewnem opuszcza polskie lasy. Tymczasem 2

Niezrealizowane proklimatyczne obietnice

Umowa koalicyjna pełna była ambitnych celów klimatycznych oraz środowiskowych. Niestety, zdecydowana większość w...

Ducato w leasingu 102,9% z pakietem ubezpieczeń OC/AC za 1% wartości auta

Materiał Promocyjny

Ducato w leasingu 102,9% z pakietem ubezpieczeń OC/AC za 1% wartości auta

Wilki zamieszkują obecnie 19 krajów europejskich.

Wilki wracają do Europy. Sukces przyrody czy powód do zmartwień?

Wyborcy Donalda Trumpa są sceptyczni w kwestii zmian klimatu – w badaniu jedynie 14 procent wyborców

Klimat i ludzie

Amerykanie zmieniają zdanie w sprawie klimatu. Najwyższy wynik w historii

Rozszerzona Odpowiedzialność Producenta: do KPRM trafiła ocena skutków regulacji

Rozszerzona Odpowiedzialność Producenta: do KPRM trafiła ocena skutków regulacji

Badanie dotyczące obecności szkodliwych chemikaliów przeprowadzono w 10 krajach Europy.

Klimat i ludzie

„Toksyczny koktajl” w europejskich domach. Badanie wykryło niemal 200 pestycydów

System kaucyjny zbuduje współpraca operatorów

Debaty "Rzeczpospolitej"

System kaucyjny zbuduje współpraca operatorów

Jedynie 9,5 proc plastiku w obiegu zostało wytworzonych z materiałów pochodzących z recyklingu – twi

Tworzywa sztuczne

Świat nie radzi sobie z recyklingiem plastiku. Nowe dane nie napawają optymizmem

Uczestnicy debaty na temat systemu kaucyjnego, którzy spotkali się w redakcji „Rzeczpospolitej”

Kamień węgielny budowy systemu kaucyjnego: dobra współpraca operatorów

W marcu 2025 roku powodzie ponownie nawiedziły Hiszpanię. Poprzednio kraj mierzył się z powodziami j

Nowa linia podziału w Europie dotyczy zmian klimatu. Eksperci biją na alarm

Pływająca jednostka regazyfikacji Neptune LNG (FSRU), obsługiwana przez TotalEnergies SE, w niemieck

Unia nie chce kupować LNG z Rosji. Umożliwi firmom zrywanie już zawartych kontraktów

Trudno powiązać wydatki na utrzymanie psa z branżą usług reklamowych – stwierdził fiskus.

Pies w podatkowych kosztach domowej firmy? Fiskus zmienia zdanie

Wojna Rosji z Ukrainą. Dzień 1151

Konflikty zbrojne

Wojna Rosji z Ukrainą. Dzień 1151

Dom aukcyjny Desa Unicum w Warszawie

Desa warszawska vs Desa krakowska. Sąd rozstrzygnął spór

Wiceminister cyfryzacji Michał Gramatyka

Ministerstwo Cyfryzacji zmieni nazwę jednej z usług? Powodem wulgarny akronim

Rafał Sonik z pomocą influencerów walczy z hejtem. 8 tysięcy uczniów na rekordowej lekcji

Niektóre humanoidy były autonomiczne, inne zaś trzeba było prowadzić za pomocą pilota

W pierwszym takim biegu humanoidy rywalizowały z ludźmi. Kto wygrał?

Robert F. Kennedy

Odtajniono dokumenty ws. zabójstwo Kennedy'ego. To setki plików