Według raportu zatytułowanego „More money, more meat” (ang. „Więcej pieniędzy, więcej mięsa”), obecny poziom spożycia produktów odzwierzęcych w krajach o wysokim i średnim dochodzie stoi na przeszkodzie do osiągnięcia globalnych celów klimatycznych. Zdaniem autorów analizy, najbogatsze kraje powinny ograniczyć spożycie mięsa i nabiału, aby zapobiec pogłębianiu się kryzysu klimatycznego.
O konieczności redukcji spożycia produktów pochodzenia zwierzęcego mówili również naukowcy z Międzyrządowego Panelu ds. Zmian Klimatu (IPCC), podkreślając, że przekraczanie zdrowotnych wytycznych spożycia mięsa i nabiału prowadzi do potężnych emisji gazów cieplarnianych, z którymi należy walczyć poprzez redukcję spożycia tych produktów.
Czytaj więcej
LabFarm to pierwsza i jedyna firma w Polsce, która podjęła się ambitnego zadania produkcji mięsa w warunkach laboratoryjnych.
Najwięcej wysiłku w zmianę diety powinni włożyć mieszkańcy Islandii, którzy aż 45 proc. kalorii w diecie pozyskują obecnie z produktów odzwierzęcych. W opublikowanym w 2019 roku raporcie EAT-Lancet naukowcy określili założenia diety planetarnej, korzystnej zarówno dla ludzi, jak i klimatu. W myśl ich wytycznych, należy spożywać nie więcej niż 98 gramów czerwonego mięsa (wieprzowiny, wołowiny lub jagnięciny), 203 gramów drobiu i 196 gramów ryb tygodniowo. Tymczasem mieszkańcy Islandii spożywają niemal trzykrotnie więcej mięsa, znacząco przekraczają również zrównoważone limity spożycia innych produktów odzwierzęcych. Aby sprostać wytycznym diety planetarnej, Islandczycy musieliby ograniczyć ich spożycie o 73 proc.
Na drugim miejscu znalazła się Finlandia, której ograniczenia mięsa i nabiału powinny sięgnąć 70 proc., a na trzecim miejscu Dania, która spożycie produktów odzwierzęcych powinna zmniejszyć o 68 proc. Najwięcej mięsa wśród najbogatszych spożywają mieszkańcy Stanów Zjednoczonych, Australii i Argentyny, którzy powinni jeść go mniej o kolejno 82 proc., 80 proc. i 80 proc. Pod względem konsumpcji nabiału prowadzi z kolei Finlandia (74 proc.), Czarnogóra (74 proc.) i Albania (71 proc.).
