Globalny weganizm ograniczyłby emisje CO2 o 68 proc.

„Badanie to pokazuje, że globalne odejście od wykorzystywania zwierząt, zwłaszcza bydła, do produkcji żywności może potencjalnie szybko usunąć z atmosfery duże ilości dwutlenku węgla, metanu i podtlenku azotu, co stanowi wyjątkową szansę na osiągnięcie ujemnych emisji wymagane, aby temperatura nie przekraczała 2 stopni Celsjusza” – uważa Mike Eisen, profesor biologii molekularnej i komórkowej z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Berkeley, jeden z autorów badania.

Jak podkreśla współautor badania, Patrick Brown, emerytowany profesor biochemii z Uniwersytetu Stanforda, „wyniki są solidne”.

„Zachęcałbym naukowców do patrzenia na nie sceptycznie, ale z otwartym umysłem i wyciągania własnych wniosków. Myślę, że zdadzą sobie sprawę, że jest to największa okazja, aby cofnąć zegar w sprawie zmian klimatycznych, jaką kiedykolwiek będziemy mieli, i powinniśmy z tego skorzystać” – powiedział Brown, który jest również dyrektorem generalnym firmy Impossible Foods, produkującej roślinne zamienniki mięsa.

Wyników badania nie podważają nawet naukowcy o bardziej sceptycznym podejściu do ograniczania spożycia mięsa.

Według Dominica Morana, profesora ekonomii rolnictwa i zasobów w Globalnej Akademii Rolnictwa i Bezpieczeństwa Żywności, „analiza jest solidna, ale scenariusz jest ekstremalny i nieprawdopodobny”. Zdaniem profesora Morana, nie należy oczekiwać, że społeczeństwa wszystkich regionów świata dostosują się do założeń scenariusza całkowitego odejścia od spożycia mięsa.